Новые технологии в ресторанном бизнесе и автоматизация

20 апреля 2022 г.

Сегодня в наших городах можно найти много интересных, известных кафе, ресторанов и магазинов, в которых можно хорошо отдохнуть и вкусно покушать, заказать чашечку ароматного кофе и отпраздновать какое-либо событие. Каждый ресторан или кафе известен поварами, своим меню. Многие из них настолько посещаемы, что от клиентов нет отбоя. Но всех гостей пугает одна проблема. Какая? Это длительное ожидание официанта. Гости часто ждут прихода официанта, чтобы посмотреть меню и что-то заказать. Также приходится какое-то время ждать сам заказ и расплатиться за него тоже проблема. Именно это отпугивает посетителей и создаёт некоторый дискомфорт. Зачастую это происходит из-за того, что в кафе и ресторанах бывает очень много гостей.

Есть способ избавить себя от этой нервотрёпки и решить работникам ресторана или кафе эту проблему. Все чаще в нашей стране стали появляться концептуальные рестораны. Они становятся очень популярными среди посетителей. Это рестораны и кафе, в которых есть новейшие технические штучки. Одним из новшеств ресторанного бизнеса можно назвать сенсорные столы, так сказать автоматизация ресторана. Они предназначены для упрощения процесса заказа блюда. Сидя за таким столом, вы можете без особых усилий заказать еду, просчитать в каждом заказанном вами блюде количество калорий, выбрать для своего столика соответствующее оформление. При желании сидя за таким столом можно наблюдать за работой на кухне, за тем как повар готовит ваше блюдо. Трансляция всего процесса по телевизору, находящемуся в зале. Помимо этого, здесь предусмотрена функция вызова такси, что очень удобно. Также на столе в панели управления можно идентифицироваться для того, чтобы впоследствии повторить заказ понравившегося вам блюда и получить скидку при повторном посещении ресторана. Сенсорная панель стола представляет собой компьютер, с подключением к сети интернет.

За то время, которое будет потрачено поваром на кухне для приготовления вашего блюда, вы сможете развлечься какой-нибудь интересной компьютерной игрой, просмотрите новости, проверите свой почтовый ящик в поисковой системе, посетите социальную сеть. Можно даже сфотографироваться и загрузить на свою страничку в социальной сети фото.
Если же, при посещении подобного кафе или ресторана вас удивит сенсорный стол, так как пользоваться им вы не умеете, официант сам примет и оформит ваш заказ. В концептуальных ресторанах и в настоящее время работают официанты.

Те, кто идёт в ногу со временем, могут посмотреть, как заказанное ими блюдо будет смотреться, когда его приготовят. Так же можно посмотреть, как будут выглядеть коктейли и напитки. Если при просмотре презентованного вам блюда оно понравилось, то заказать его можно одним щелчком пальцев. Также можно отказаться от этого заказа, если он не понравился.

После того как при помощи сенсорного стола посетители выбрали блюда и определились с меню, его можно отправлять на кухню и наслаждаться ожиданием приготовления заказа.
Сенсорные столы очень хорошо вписываются в интерьер ресторанов и кафе. В западных странах они давно на пике популярности. Там помимо столов распространены сенсорные барные стойки. Впервые сенсорные столы в продаже появились именно на западе в 2007 году и сразу стали пользоваться повышенным спросом. Это удобно, эстетично, интересно. Они оправдали ожидания владельцев кафе и ресторанов.

В нашей стране заведений, в которых есть сенсорные столы, не так уж много, но они тоже набирают обороты. Как раз компания "Фортекс-Сервис" - это автоматизация магазинов, ресторанов, кафе и бизнеса в целом. Сенсорные столы довольно дороги. Один такой стол стоит примерно от 350 до 500 тысяч рублей. Окупится ли он быстро, неизвестно. Именно по этой причине российские рестораторы с опаской относятся к таким новшествам, и предпочитают классические способы обслуживания, не рискуя внедрять сенсорные столы в своих ресторанах.

Из чего состоит сенсорный стол. Это практически обычный стол, у которого предусмотрена сенсорная поверхность. Основная задача этой мебели в кафе или в ресторане - это автоматизация заказа. Также столы предполагают отвлечь внимание посетителя во время ожидания заказа. Они очень удобны в барах, где монтированы в барные стойки.
Постепенно приобретение такой мебели для ресторанов окупит себя. Ведь это привлекает посетителей. Сенсорные столы предназначены для будущего и постепенно войдут в нашу жизнь и займут достойное место. Люди с удовольствием будут посещать кафе, бары и рестораны, в которых можно будет сделать электронный заказ, понаблюдать за его приготовлением и развлечь себя новейшей компьютерной игрой. Можно будет самому придумать новое блюдо, составить меню и примерить к себе роль повара на ресторанной кухне.

Прогноз для сенсорных столов от fortex-service.ru на будущее будет хорошим. Постепенно они прочно войдут в нашу жизнь и станут популярны в быту.